Bien entendu, je n’ai pas “encore” envie de penser à cette période : les fêtes ne font qu’arriver, ce qui les suivra n’a pas d’importance.
Cependant, chaque année, et quel que soit l’offreur, je me retrouve souvent avec une multitude de boîtes de chocolats entamées, qu’il me devient chaque jour de plus en plus difficile de présenter à de nouveaux visiteurs.
Alors cette année, j’ai pris les devants et ai décidé de transformer le problème en solution : je ferai des truffes de chocolats (et l’emploi du pluriel est justifié). Il suffira ensuite d’y ajouter un petit pschittttt bling bling et le tour sera joué ! Les quelques cuillérées de champagne finiront une bouteille (si vous n’avez pas pensé à en faire un risotto)
Ingrédients : 150 g de chocolats fourrés - (si nécessaire*) 50 g de chocolat noir - 30 g de beurre doux ramolli - 3 c à s de champagne - or en spray (ma “bombe” est de la marque “Florensuc” et je m’en sers régulièrement)
*l’ajout de chocolat noir n’est pas nécessaire dans tous les cas, mais uniquement si vos “chocolats” sont très crémeux … ce qui était le cas des miens.
Instructions :
Faire fondre au bain marie les chocolats mélangés. Ajouter le chocolat (le cas échéant) et lisser longuement à la spatule, jusqu’à fonte de l’ensemble. Retirer du feu et laisser tiédir.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et bien mélanger.
Verser le champagne et l’incirporer doucement en traçant avec la cuillère des cercles concentriques partant du centre et s’élargissant.
Verser dans une poche à douille et déposer de petits tas de “ganache” sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser prendre 30 minutes au frais. Si nécessaire, ressortir les truffes et les arrondir entre les paumes des mains.
Laisser prendre de nouveau 30 minutes. Bomber d’or et réfrigérer jusqu’à l’arrivée de vos nouveaux invités !
Pour ne pas changer : Ã demain ! (et en attendant, bonne nuit !)
décembre 22nd, 2008 à 9:14
yeah! les truffes bling bling!
Mais sérieusement j’aimerai bien savoir où tu as trouvé cette bombe magique… et si ça coute cher? par ce que je l’aurai bien vu sur mon entremet de noel
décembre 23rd, 2008 à 4:45
Comme c’est cool ce bling bling! C’est sur qu’avec cette bombe tout le monde mangera ces gourmandises
Ta recette de truffes me donne carrement envie! Miaam.
Joyeux Noel et a bientot!
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