Ce soir, j’ai décidé de “faire simple” et de vous proposer une petite recette alliant deux produits :
. du chocolat noir (point trop amer, afin de ne pas écraser les différents parfums qui composeront l’ensemble)
. du confit de lait de brebis à la fève tonka (rien que ça).
Et c’est ce qui fait que cette recette se veut tendance :
. elle est simple et particulièrement rapide à réaliser (il n’est même pas nécessaire de courir les épiceries pointues pour trouver les ingrédients) : vous pourrez même la réaliser à la dernière minute !
. elle est sophistiquée juste ce qu’il faut (c’est moi qui vous le dis !)
. elle coûtera toujours moins cher qu’un sachet de truffes toutes faites … toujours !
. elle associe des parfums qui (en dehors du monde des “foodies”) sont encore peu connus.
Ingrédients (pour une vingtaine de petites truffes) : 300 g de chocolat noir - 6 c às de confit de lait de brebis à la fève tonka.
Instructions : Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux. Retirer du feu et ajouter le confit de lait. Bien mélanger. Former les truffes en prélevant des cuillérées à café de ganache que l’on fera rouler entre les paumes des mains.
Aucun enrobage n’est nécessaire … et les truffes peuvent être consommées aussitôt !
Alors qui trouvera plus simple ?
Pour d’autres versions de truffe à la fève tonka, c’est ici : clic, clic, clic, clic et reclic.
A demain …………………….
décembre 20th, 2008 à 8:44
Avec ces délicieuses truffes tu devrais participer au concours de de Kate du blog Le Plat du jour…
décembre 20th, 2008 à 10:21
superbe, très soft, j’aime!
décembre 22nd, 2008 à 8:16
Si c’est pas une coïncidence…
En nous promenant au marché de Vanves (Pari Fermier) ce week-end, on a trouvé par le plus pur des hasards un stand pas comme les autres tenu par un des responsables de la ferme milles Pattes qui proposait ses confits de lait de brebis. Inutile de dire qu’on a fait le plein ! A la cannelle, à la violette, au géranium, au thé matcha, à la fève de tonka et j’en passe
On s’est donc mis illico presto aux fourneaux pour faire des truffes de toutes sortes. Un délice ! Merci pour cette recette et cette découverte gustative !
janvier 3rd, 2009 à 21:33
Ah…mais il y a que des truffes par ici, cela dit ce n’est pas pour me déplaire ;-)Contente de te lire à nouveau.
Bises et bonne année !