Pour une fois, je suis consciente que mon titre est un peu énigmatique !
J’ai plutôt envie de vous laisser deviner ce que j’avais à l’esprit (puisque, forcément, je me suis inspirée d’une pâtisserie pré-existante). Je pense que la photo va beaucoup vous aider !
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(les voici prêtes à retourner au frais)
Ingrédients : 200 g de chocolat au lait - 120 g de crème liquide - 100 g d’amandes en poudre - 40 g de beurre doux ramolli - 1 c à s d’eau de fleur d’oranger - 5 c à s de sucre glace - 1/2 c à c de cannelle en poudre
Instructions : faire chauffer la crème liquide. Lorsqu’elle bout, la verser sur le chocolat au lait (en deux fois) en mélangeant bien entre chaque ajout. Une fois le mélange devenu tiède, ajouter le beurre ramolli et bien mélanger. Enfin, verser l’eau de fleur d’oranger sur la ganache et
Laisser prendre 2 à 3 h au frais. A l’issue de ce délai, mélanger le sucre glace et la cannelle en poudre dans une petite assiette. Prélever des noix de ganache et les rouler dans le sucre parfumé. Allonger les boulettes et pincer les extrémités afin de donner aux truffes une forme de croissant.
Déposer dans le fond d’un plat fermant hermétiquement et laisser prendre encore deux heures. Consommer selon votre goût !
Alors, alors ! Avez-vous trouvé???
Bye !
décembre 18th, 2008 à 1:54
Moi je dis des cornes de gazelle truffées (ou des truffes cornes de gazellées…) En tout cas, quelle bonne idée de marier l’eau de fleur d’oranger avec le chocolat! Surtout pour moi qui les aime tant les deux.
décembre 18th, 2008 à 13:12
Un délice… elles sont onctueuses et fondantes ! Moi qui adore la fleur d’oranger, je suis comblée !
Plus les jours défilent, plus je regrette qu’il n’y ait que 24 jours de l’avent…