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juil 14

Enfin je me décide à poster … j’ai lu ce que tout le monde avait écrit … je me suis souvenue … j’ai plané … le temps a filé … j’ai suivi un cours de cuisine mexicaine incognito et voilà la semaine est passée ! Je ne veux pas savoir pourtant que cela fait déjà une semaine … non ne me le dites pas ! … et comme tout a déjà été dit et très bien dit sur ces trois jours … je me contente de poster quelques photos, à la manière d’un “no comment” (mais sans le son).

Aurillac vendredi 6-8 juillet 2007

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Liens utiles :

The blog
L’autre blog (celui d’une extra-terrestre !!!)

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juil 5

Avant d’annoncer les résultats  (même si je me doute bien que vous allez tout de suite jeter un oeil sur les photos ci-dessous), je voudrais vous dire un grand merci : à tous les participants d’abord (un seul homme et je suis obligée de parler au masculin!), à tous les votants aussi, et à toutes les autres qui sont passées, ont dit un mot gentil, un mot d’encouragement !
En organisant ce jeu j’ai eu l’occasion de découvrir des personnes très sympathiques (si, si, je le pense) et beaucoup de blogs étonnants sur lesquels je n’allais pas (mais pourquoi ? mais comment ?) … l’expérience a été très enrichissante … je peux le dire maintenant que je suis à deux doigts de passer le relais! Et surtout bravo pour toutes vos recettes, quelques soient le nombre de votes que vous avez pu recueillir : moi j’ai TOUT aimé ! Vraiment !

Mais je ne vais pas vous faire attendre … voici dans l’ordre le trio de tête :

1er : Tit’ et sa “religieuse² (au carré)” (participation n°16)

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2nde : Bulle, du blog “Les sucreries de Bulle” et sa religieuse “Cassis-Violette” (participation n°34)

Cyrielle_n__34.jpg

3e : Marie du blog “Very Easy Kitchen” et sa religieuse “pas sérieuse au caramel au beurre salé” (participation n°22)

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C’est donc à Tit’, ce grand-petit bonhomme que j’ai tant de plaisir à lire (à défaut de pouvoir l’écouter) que va désormais revenir le soin, que dis-je l’immense responsabilité d’organiser le 21e kiki… et je te le dis Tit’, le kiki estival n’est pas une mince affaire !
Je me dis quand même que tout cela est bien étonnant : c’est en gagnant le kiki que j’ai “rencontré” Tit’ et c’est à moi maintenant de lui passer le bébé ! Je joue à un autre jeu “aurillacien” et qui vais-je y rencontrer (entre autres personnes certes)? Tit’ ! Alors je vous préviens : une fois qu’il entre dans votre vie, il n’en sort plus, il s’installe, il prend ses aises : le Tit’ est accrocheur (et j’en suis ravie) !!!
Vraiment je ne me plains pas, je viens de passer un mois à découvrir une “belle” personne, qui ne se prend pas trop au sérieux (si si je trouve), qui aime rire (de mes blagues, même les plus foireuses : il est bon public !!!) et qui est tolérante (si vous saviez les écrits loufoques que je peux lui faire parvenir quand il est une heure du matin bien tassé), intéressante, intelligente, et terriblement humaine (oh le plaisir de parler de Tit’ au féminin) ;) … vivement le mois à venir !

Passée la guimauve et en attendant qu’il vous dise tout, qu’il vous explique SA marche à suivre et vous éblouisse de ses photos “blanches”, j’ai quand même deux ou trois petites choses à lacher sur Tit’, juste histoire que vous puissiez bien cerner le “personnage” (parce que moi je suis une PERSONNE, hein Tit’), car je ne veux pas non plus vous laisser entre ses mains sans vous avoir un peu préparées (j’en perdrais le sommeil).

Alors, alors, le Tit’ (en 21 révélations) :
1) a un prénom qui commence bien par “T” clic (bien lire les commentaires)
2) vit tout nu dans une ruche (étonnant pour un oiseau non ?) clic
3) a de toutes petites dents (il suffit de regarder la trace laissée par sa machoire dans le chocolat : impressionnant non?) clic
4) a un réfrigérateur trop bien rangé pour être honnête clic
5) est manipulateur clic 
6) a le sens du marketing clic
7) est tout noir avec des yeux rouges … non je rigole : il est tout rouge avec des yeux noirs clic
8) élève des poules en grand secret clic
9) est un époux plein d’attention clic
10) a un physique de déménageur clic
11) exerce un métier passionnant clic
12) ne tient pas l’alcool clic
13) a un appétit d’ogre (pour pouvoir manger tout cela, 1L de lait Tit’ !!!) clic
14) a des petits doigts tout roses clic
15) aime se faire plaindre clic
16) a des références culturelles (et surtout musicales) hors normes clic
17) ne sauvera pas la planète clic
18) adore parler de lui clic
19) ne s’intéresse qu’à la cuisine. Point. clic et clic
20) est issu d’un métissage baroque et s’est longtemps coupé les cheveux lui même clic
21) mais surtout, surtout, surtout, prend des photos magnifiques (son autre blog : clic) pour un aveugle (clic) !!! Pas d’accord ?

Allez, avouez que je vous laisse entre de bonnes mains avec Tit’ !

PS : tu vois Tit’ j’ai été gentille non ?
PPS : finalement pas osé de piquer tes photos pour illustrer le kiki-kestionère (allez toutes voir sur SES blogs, c’est quand même mieux en vrai !)

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juil 2

Depuis que Loukoum (du blog “Beau à la louche”) a publié sa petite leçon de cheesecake, j’ai très envie de m’y remettre aux cheesecakes ! Son post est non seulement très clair, mais il constitue également et surtout une très forte incitation à se lancer dans la réalisation de ce gâteau !

Cependant, de prime abord (et puisqu’elle propose tant de recettes et tant de liens vers d’autres réalisations), la question qui s’est posée fut : “quel parfum choisir ?” … c’est vrai : tout avait l’air tellement bon !

A force de tergiversations bien inutiles, j’ai décidé d’aller au plus simple : j’allais faire un cheesecake loukoumesque !

cheesecake_entier.jpg

Pour les explications je vous invite à vous rendre sur son post : reclic puis à lire le texte ci-dessous.

Ingrédients :
Croûte :  270 g de biscuits roses de Reims + 80 g de beurre fondu + 2 c à s de sirop de rose
Crème :  400 g de Saint-Morêt + 400 g de Ricotta + 4 oeufs + 100 g de sucre
Parfum : 100 g de loukoums à la rose (les choisir bien moelleux, ils sont souvent trop durs … et écoeurants!) + 2 c à s d’eau + 2 c à c d’eau de rose
Coulis : 200 g de fraises gariguettes + 1 sachet de sucre vanillé

Instructions (je n’ai absolument rien inventé, préférant suivre à la lettre les instructions de loukoum) :
Réduire les biscuits roses en miettes, ajouter le beurre fondu et le sirop de rose puis mixer encore quelques secondes.
Recouvrir le fond d’un moule à charnières d’un diamètre de 20 cm de papier sulfurisé et beurrer les parois du moule. Y déposer le mélange biscuité et tasser dans le fond du moule en faisant remonter le surplus sur les bords. S’aider d’un verre à eau pour réaliser cette opération.
Réfrigérer le temps de préparer le reste de la recette. Préchauffer le four à Th. 5 (150°C).
Faire fondre à feu doux dans une petite casserole les loukoums avec l’eau et l’eau de rose. Il faut remuer continuellement. Stopper la cuisson dès que le mélange devient liquide.
Mettre dans le bol d’un robot (ou dans un saladier), les deux crèmes (Saint-Morêt et Ricotta) et mélanger à petite vitesse (ou avec une spatule) pour rendre l’ensemble plus crémeux.
Ajouter le sucre, puis les oeufs tout en continuant de mélanger.
Verser cette préparation sur la croûte rose sortie du réfrigérateur. Verser les loukoums fondus dans une poche à douilles et fourrer la crème en plantant la poche ici et là.
Enfourner pour une heure puis laisser refroidir dans le four éteint.
Conserver au réfrigérateur jusqu’à dégustation (24h ? 36 ? 48 h après : aussi longtemps que votre patience / impatience vous le permettra !).

Pour le coulis de fraises : mixer longuement les deux ingrédients ! (c’est simple non ?)

Et pour ceux et celles qui lisent régulièrement le blog de Loukoum, ils/elles auront sûrement reconnu :
- dans l’utilisation des biscuits roses de Reims (mais j’aurais dû la suivre jusqu’au bout et utiliser du nectar !) : son “Pink Cheesecake”
- dans le fourrage du cheesecake, sa méthode recommandée pour son “Brownie Cheesecake” (d’ailleurs j’ai testé cette recette … auprès de joueurs de badminton en compétition : il ne m’en est même pas resté un morceau … n’ayant pu goûter, je la referrai !).

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Résultat : déliciEUX, onctuEUX, crémEUX, savourEUX … que des mots merveillEUX !

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