Si vous êtes jeune, blonde, jolie, et que vous vivez en Turquie en ce moment, je vous suggère d’inscrire le titre de ce livre “Gâteaux Magiques” (éd. Marabout) sur votre liste de cadeaux pour votre prochain anniversaire (l’anniversaire que vous fêterez dans un mois ou deux par exemple)… parce que ce livre est fait pour vous !
Moi qui ne suis ni blonde, ni …, et qui ne vis pas en Turquie, j’ai aussi eu le droit d’acheter ce livre (c’est bô la vie non ?).
Mais qu’a-t-il de si particulier (à part son titre) ? Et bien il propose une trentaine de recettes de gâteaux … sans cuisson (c’est mon four qui boude) : n’est-ce pas idéal quand on aime les gâteaux et que l’on n’a pas de four ? (bon là Pauline j’arrête 
… je te préviens : il n’y a pas de Nutella dans la recette qui suit).
En voici un exemple : “Pudding aux biscuits roses“
Pour réaliser ce “gâteau magique” (ce n’est pas moi qui le dis, c’est écrit partout dans le livre, dedans, dessus, dehors), il vous faudra :
- trouver 6 gourmands (ou 2 ou 3 ou 4)
- trouver un moule à charlotte (la recette dit qu’il en faut un petit, mais je crois que l’on n’a pas les mêmes petits moules à charlotte de 14 cm de diamètre !!! donc un moule à charlotte normal fait très bien l’affaire)
- vous y prendre à l’avance
- ouvrir votre réfrigérateur, vos placards et faire travailler votre imagination.
Je vous livre la recette (ainsi que mes modifications : j’ai fait avec ce que j’avais) :
. 125 g de chocolat blanc ou noir (couverture ivoire)
. 100 g de beurre (100 g de crème liquide)
. 30 g de sucre glace
. 30 g d’amandes en poudre
. 2 oufs (1 jaune + 2 blancs : j’ai supprimé le jaune)
. 22 biscuits roses de Reims
. 80 g de beurre ramolli
. 30 g de sucre en poudre
. 2 jaunes d’oeufs (pris “sur” les blancs ci-dessus)
. 6 biscuits roses de Reims (dans un moule à charlotte de 14 cm de diamètre ??? lol 3-4 biscuits suffiront pour un moule “normal”)
. 15 cl de jus d’orange ou de sirop (baccate : liqueur de Bourgogne à la Framboise)
. sucre glace (oups, je me disais bien qu’il manquait quelque chose sur ma photographie)
. sauce ou chocolat ou coulis de fruit (ou framboises entières non ?)
Instructions :
Casser les oeufs. Séparer les jaunes des blancs.
Faire fondre le chocolat avec le beurre (la crème liquide). Ajouter le sucre glace et le jaune d’oeuf, bien remuer et verser la poudre d’amandes. Incorporer les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
Réduire les 22 biscuits roses en poudre. Les mélanger avec le beurre, le sucre en poudre et les jaunes d’oeufs. Verser 15 cl d’eau et travailler au fouet pour former une pâte homogène (homogène comment ?).
Tapisser un petit moule normal à charlotte de film alimentaire. Tailler en pointe les biscuits réservés pour la décoration, les tremper dans le jus d’orange la liqueur de bourgogne et les disposer en rosace au fond du moule. Alterner en couches successives le mélange au chocolat et la pâte rose. Couvrir d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Au moment de servir : démouler le pudding, retirer le film alimentaire (délicatement si vous n’avez pas utilisé de beurre dans la crème), saupoudrer la rosace de sucre glace. Servir avec la sauce au chocolat ou le coulis de fruits ou les framboises entières.
Le résultat : (ta dam)
Le résultat (bis) : délicieeeeux ! (Monsieur-qui-pourtant-n’aime-pas-le-sucre s’en est servi deux fois, c’est MA référence). J’ai bien envie de tester d’autres recettes du livre, cette fois en ne reprenant que les principes et en apportant “ma touche perso” (le fond de tarte sans cuisson m’excite déjà beaucoup).
Enfin j’avouerai humblement ne toujours pas avoir compris quelle était la différence entre un pudding et une charlotte, mais cela est une autre histoire …
PS : comme j’ai dû changer de moule pendant la recette (14 cm -re lol), je n’avais plus assez de biscuits roses pour garnir le fond du moule (j’avais mangé les deux biscuits restants : ils allaient s’ennuyer tous seuls dans mon placard !) … bref : j’ai complété avec des macarons Fossier à la framboise (on en voit un sur la photo : il est plus rose que le reste … mais siiii …juste sous la première framboise à droite !).
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