J’ai gagné, j’ai gagné, j’ai gagné (la XIXe édition du kiki, sur le thèmes des brochettes et de leur accompagnement, magistralement organisée par Carpe Diem sur son blog “Repaire et repère“) !!! Un grand MERCI à toutes celles et ceux qui ont voté pour mon petit jardin !!!!
Voilà un petit moment d’enthousiasme qui clot une semaine assez étrange (hystérique ?) :
- mon PC a planté (il est enfin réparé : c’était l’alimentation qui ne marchait plus … je ne savais même pas que cette partie là pouvait tomber en panne), je ne pouvais pas répondre aux commentaires très gentils qui m’étaient envoyés, je ne pouvais pas poster de nouvelles recettes (l’avantage du .fr, c’est l’autonomie … l’inconvénient, c’est que l’on ne peut pas poster d’où l’on veut : il faut installer plein de logiciels !!!). Résultat : les jours passant, j’ai commencé à  paniquer
- j’ai (silencieusement et discrètement depuis le bureau) observé les votes du kiki n°19 évoluer, là encore j’ai paniqué (mais pourquoi moi ???)
- j’ai appris que je devais préparer la prochaine recette du jeu “Passe à ton voizin-zin-zin“, j’ai encore - c’est une manie ? - paniqué (ingrédients à mélanger : chocolat, noix de cajou et pamplemousse !!! Allez voir le résultat précédent chez Prawn qui nous a concocté un cheesecake à tomber!)
- j’ai commencé à réfléchir à tout cela (qu’est-ce que je vais bien pouvoir cuisiner ?Â
Je crois que j’ai trouvé ! NON J’AI TROUVÉ ! Ouf …).
Maintenant il faut que je fasse quelques recherches “historiques et explicatives”, que je cuisine (les courses sont faites) et que je poste tout cela.
RENDEZ-VOUS DEMAIN SOIR ICI
POUR LE NOUVEAU THEME DU KIKI !!!
Et en attendant, voici la recette de la tarte aux fraises sur dacquoise pistache tirée du livre “Les tartes d’Eric Kayser”.
Ingrédients (pour un moule rond de 26 cm de diamètre : j’ai pris un moule à fond amovible) : 700 g de fraises - 25 cl de lait entier - 3 jaunes d’oeuf - 50 g de sucre en poudre - 25 g de farine - 15 g de maïzena - beurre pour le moule - 30 g de pistaches nature concassées - 10 cl de crème liquide.
Pour la dacquoise : 2 blancs d’oeufs - 55 g de sucre glace - 12 g de pâte de pistache - 70 g d’amandes en poudre - 30 g de sucre semoule - 16 g de pistaches émondées broyées en poudre.
Instructions :
- Laver, équeuter et essuyer les fraises. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Faire bouillir le lait dans une casserole. Dans une jatte, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre, la farine et la Maïzena.
- Verser un peu de lait bouillant sur ce mélange, fouetter et reverser dans la casserole. Porter à ébullition sans cesser de remuer à la spatule en bois. Laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 170°C.
- Préparer la pâte dacquoise : Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre glace. Mêler la pâte de pistache avec 1 c às de blancs en neige. Ajouter le reste des blancs. Mélanger les amandes en poudre,le sucre semoule, les pistaches broyées en poudre. Incorporer délicatement aux blancs.
- Beurrer le moule puis le foncer avec la pâte dacquoise. Parsemer de pistaches concassées (la moitié : il faut en garder pour le décor). Enfourner 25 minutes. Laisser refroidir.
- Fouetter la crème liquide. La mélanger délicatement à la crème pâtissière refroidie. Garnir la dacquoise. Disposer les frais verticalement, en ronde. Parsemer de pistaches concassées.
- Réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Allez, Ã demain !!!
mai 26th, 2007 à 23:28
Tes photos sont de toute beauté ! Elles donnent terriblement envie et rendent hommage à cette divine tarte !
mai 26th, 2007 à 23:34
magnifique recette et tes photos sont superbes!!!
mai 27th, 2007 à 0:07
miam ! vivement le prochain kiki !
mai 27th, 2007 à 6:36
Félicitations pour le KiKi, cette tarte est sublime!
mai 27th, 2007 à 7:06
J’adore le mélange des couleurs dans cette jolie tarte!
mai 27th, 2007 à 7:38
superbe tarte aux fraises qui me donne envie d’en faire une ou de me précipiter chez Eric Kayser mais je crois qu’il est fermé le dimanche ! zut alors!
mai 27th, 2007 à 8:55
Magnifique ta tarte… et avec les pistaches,Mmmm…
mai 27th, 2007 à 9:28
Bravo pour le Kiki, c’est mérité !
Bravo aussi pour cette tarte qui met l’eau à la bouche !
mai 27th, 2007 à 10:03
Manifique cette tarte !! et encore bravo pour ton Kiki, j’ai hâte de savoir le prochain thème !!!!!
mai 27th, 2007 à 10:21
Superbe tarte ! On a hâte pour le nouveau KIKI !!!
mai 27th, 2007 à 11:47
félicitations!! j’étais totalement out ces derniers temps et je n’ai rien suivi du kiki, hormis justement ta participation que j’avais trouvé magnifique ! tu as amplement mérité ta victoire! et cette recette de Kayser, je la connais… et l’adore!
mai 27th, 2007 à 12:04
Waou superbe cette tarte au fraise et très originale.
mai 27th, 2007 à 13:33
Excellent!!
mai 27th, 2007 à 14:06
Vraiment Bravo pour ton succès au Kiki ! mérité amplement ! que va t’il sortir de ton imagination pour nous faire ” travailler ” au prochain ?? et tu nous laisses pour patienter cette superbe tarte fruitée !
mai 27th, 2007 à 21:36
Superbe ces photos, ta tarte est très trés très alléchante !!!!
Bravo pour le kiki, ta réalisation était vraiment très jolie … bon courage maintenant, je reviens demain ;o))
juin 3rd, 2007 à 20:55
bravo, elle est magnifique!! bises micky
juin 16th, 2007 à 17:19
tous ce qui est Kayser j’adore!
juin 16th, 2007 à 17:44
qu’est ce qu’elle est belle et tentante!!